老北京打卤面是北京人喜欢吃的食物，下面和大家分享一下老北京打卤面的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。工具/原料more黄花菜、香菇、鸡蛋、木耳(适量)花椒、八角、油、葱、水淀粉适量方法/步骤1/4分步阅读将黄花、木耳泡发，木耳撕碎，黄花菜切段，香菇切丝。2/4热锅凉油下葱花、大料，倒入泡发黄花、香菇的水，将黄花、木耳、香菇倒入锅中。3/4水沸后煮15分钟，加入酱油、盐调味，锅中倒入水淀粉勾芡。4/4打入一个鸡蛋关火，在手勺里倒油，炸香花椒，泼在卤上即可。