上海华侨商厦原来有家饭店叫尖沙咀，鲍汁凤爪是招牌菜，要提前预定才吃得上。几年前，不知道啥原因这家店不在了，此后再也觅不到曾经的美味了。最近无意中在网店促销时买了瓶鲍汁，于是想尝试可否复制这美味，没想到居然成功了。而且制作方法超级简便，只要花些时间等待就好。不信，您试试，无油版的哦，还很健康呢:-)工具/原料more凤爪(若干)鲍汁若干蚝油一小勺黄酒一勺葱姜若干步骤/方法1/5分步阅读鸡爪洗净，剪去趾甲2/5把鸡爪放入锅中加水盖没，放入葱姜，加一勺黄酒。大火煮开，煮3-5分钟，捞出鸡爪，再次洗净。3/5锅里重新加清水，放入鸡爪，加数勺鲍汁，1小勺蚝油。大火煮开，中火煮10分钟至汤汁略厚，关火。4/5把鸡爪连同汤汁一起放入汤碗，用保鲜膜封住，放入清水锅中小火蒸煮1.5-2小时。5/5取下保鲜膜，可以看见汤汁变得很浓厚。还等啥，赶紧上桌享用美味吧:-)