春菜味甘、性凉、苦，入肠、胃经； 具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效； 潮汕人对春菜都很熟悉，有些人却很不喜欢它的味道，略苦。工具/原料more春菜(3棵)牛肉(200g)香菜(10g)大米(120克)盐3g酱油1勺胡椒粉3g姜1片生粉5g方法/步骤1/9分步阅读

牛肉放油，酱油，姜丝，沙茶酱，生粉，胡椒粉搅拌均匀，放20分钟腌制入味

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春菜切粒，菜梗与菜叶分开

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准备菜叶

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大米洗净煮熟，不要太烂

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先加菜梗中火煮五分钟到变色，软烂

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然后放菜叶，中火煮二分钟

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放牛肉

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稍微搅一下，把肉弄散开就好，一分钟，关火

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依个人喜好口味，加点盐，再放香菜点缀，调味！因为牛肉腌制时已有调料，所以不需要放太多盐

注意事项

牛肉不能煮太久，不然太老不好咬，还有牛肉腌制时已有调料，所以起锅时不需要放太多盐