葡萄干面包(一次发酵)的做法工具/原料more高筋面粉(400克)奶粉(40克)细砂糖(40克)酵母(4克)鸡蛋(1个)清水(200mI)黄油(30克)葡萄干(若干)蜂蜜(2勺)凉白开(4勺)方法/步骤1/12分步阅读

准备好食材，葡萄干洗干净，并用清水浸泡5分钟

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面包机里先加入清水和鸡蛋，再放入其它食材，除黄油和葡萄干，开启和面程序。

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再加入黄油和面半小时

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加入葡萄干和匀即可，大约5分钟

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将面团分成25个小剂子，大约40g左右

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放入烤盘中

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烤箱发酵，放入一杯热水助发酵

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发酵至2倍大小后小心地刷蜜糖水，蜜糖水调制比例为蜂蜜2勺:凉白开4勺，1:2的比例，

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烤箱调制180度预热，再放入烤箱内烤20分钟

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再刷一层蜂蜜水

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放凉

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放入食品袋内保湿保存即可