用清水逐个的洗净从市场买来的朝天椒，货物从每个站点转运到各个销售点势必会沾染很多的尘土细菌，买回来的原材料-朝天椒要仔细的洗净，把朝天椒洗净后，咱们就要把它放在一旁静静的滤干放好待用。

把早已准备好的干净、干燥的罐子若干个拿出来，这是就要派上用场啦，咱们把刚才洗净、滤干的朝天椒装罐，可以不必装的太慢，防止储存期间出现胀满的情况，至少可以装到罐子的三分之二多为宜，然后放在一旁待用。

这是我们就要给装进罐里的朝天椒调味了，依次加入适量少许的盐，然后是刚准备待用的醋，醋要倒的量盖过罐子里的朝天椒的位置为宜，防止醋侵泡不到罐口的朝天椒出现坏了的情况。调过味的罐装辣椒拧紧瓶盖就可以放置在阴凉、干燥，易以储存的地方待两个星期后即可拿出来食用。这样简简单单带有一点酸醋味好吃的泡椒就做好了。简单吧！

食用后要记得把瓶盖拧紧，忌触碰到食用油，防止辣椒变质以至于不能食用。