相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读山药去皮切块，用水泡洗沥干水分，拍上少许干淀粉，把鸡蛋打入碗内。2/4加入面粉，干淀粉少许，清水，少许油稠成糊，把山药一一放入挂糊。3/4锅内倒入油烧热，放入山药炸至金黄脆，捞起沥油，将锅洗净，加入清水，白糖。4/4用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入磨好油的盘内，配上一碗凉水即可。