嫩南瓜也就是人们常说的青南瓜，主要的吃法是清炒或做馅，口感爽嫩。嫩南瓜的营养价值同样也很高，南北各地向来嫩瓜、老瓜兼食。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。工具/原料more嫩南瓜(半个)青椒或杭椒(一个到两个)大蒜瓣3个生抽2克盐1勺步骤/方法1/6分步阅读切丝备用2/6切片备用3/6等油烧热4/6先倒入备好的蒜瓣和杭椒5/6翻炒6/6炒匀放生抽，盐，继续翻炒出锅。