这个菜谱记录了有段时间了，发现有的厨友做的时候蟹肉棒特别容易碎，想了想，可能是两个原因，一个是翻面太早了，还没有煎硬实 再有是不是鸡蛋液比较少呢？不管怎样，我们都来改良一下吧，这样制作更容易成功。工具/原料more蟹肉(200g)鸡蛋(2个)盐3g食用油适量面粉或淀粉适量方法/步骤1/3分步阅读

鸡蛋打撒，加入盐。

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蟹肉棒先裹一层面粉或者淀粉，然后粘蛋液。这个图片是原图，没有粘面粉，大家记得粘面粉。

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平底锅加油，热锅后放入蟹肉棒，小火煎。一面硬实后翻面，大约每面煎1分钟左右就可以了，蟹肉棒表面上色程度，大家可以自己控制。吃的时候可以粘番茄酱，或者椒盐。我是直接吃的，很鲜～

注意事项

蟹肉松软，翻面一定要慢，熟透之后就会硬实的。