炖煮五花肉鱼头要想做得好吃要鲜嫩可口，美味挡不住，就要准备好食材，还考验你的基本功哦。家里人都爱吃。这鱼的味道独特，吃起来美味鲜香。工具/原料more鱼头(两斤)五花肉(半斤)花椒8克八角适量葱适量大蒜适量胡萝卜适量米醋适量生抽20毫升白糖8克姜5克香菜适量花生油适量黄酒适量盐适量方法/步骤1/7分步阅读

准备好以下食材：鱼头2斤、五花肉切片、葱、姜、大蒜、香菜和胡萝卜切成图中的样子，花椒和八角各准备少许；

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炒锅中放入适量花生油，油热后将五花肉片放入锅中；

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煸炒一会，将五花肉中的肥油㸆出来，然后将花椒和八角放入锅中煸香；放入葱、姜和大蒜；炒出香味后将鱼头放入锅中；滑炒一会；

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加适量白糖；放入适量米醋；放入黄酒，可以起到去腥的作用；放入适量生抽，用量根据自己口味去调整；

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放入热水，要没过食材，再放入少量盐；

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炖一会，收汁，然后放入香菜和胡萝卜丝；

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将炖好的鱼头盛入盘中

注意事项

调味料的用量要根据自己口味进行调整，汤汁不要全收干

五花肉一定要将肥油㸆出来，吃起来才不油腻