订阅麻辣鳕鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-13【导读】：
麻辣鳕鱼的做法工具/原料more鳕鱼(看多少人吃，还要看鱼大小咯)尖椒(3个)胡萝卜(1/2根)干辣椒(1小把)麻椒(5g)花椒(5g)蒜(4瓣)方法/步骤1/10分步阅读
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全家福～准备完毕
2/10鳕鱼洗净切段，将水攥干，放入1勺鸡精、1/3勺胡椒粉、2勺料酒、2勺蒸鱼豉油搅拌均匀，腌15分钟
3/10倒入3大勺淀粉拌匀
4/10腌鱼的过程中调一碗汁：1勺蚝油、1勺盐、2勺海鲜酱油、2勺蒸鱼豉油、1/2勺糖、2滴白醋
5/10胡萝卜切片，尖椒切滚刀块，备用
6/10干辣椒剖开、蒜切片、麻椒和辣椒用菜刀碾碎，备用
7/10热油将鱼双面煎至金黄，煎之前在油里放点盐，就不会被油嘣得很惨了
8/10将鱼底线垫两张吸油纸
9/10冷油里放一点整颗的花椒和麻椒（这样麻辣味儿会更浓），油热后将胡萝卜、尖椒、干辣椒、蒜片下锅
10/10青菜翻炒断生之后将鱼下锅，倒入调好的汁，翻炒均匀后，加入一碗水，然后把压好的麻椒碎下锅，盖盖焖5分钟，收汁儿之后，即可出锅
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