订阅简单好操作的美味少油版炖茄子
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-13【导读】：
茄子特别喜欢吸油，炖茄子要是操作不好往往会特别油腻，今天和大家分享一个少油版的细腻炖茄子。工具/原料more茄子(3个大的)土豆(半个)油适量盐适量海鲜酱油适量蒜适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
土豆去皮，茄子去皮，想要炖茄子细腻，关键就是茄子去皮。
2/6土豆切滚刀块儿，冷锅热油，下土豆，翻炒至变色，淋入海鲜酱油，加入热水。
3/6将茄子用手掰成大条，千万不要用刀切，掰的茄子条更加容易入味。
4/6茄子大条下锅，加适量盐，开始煮。
5/6炖茄子的时候，准备4、5瓣蒜，切碎备用。
6/6土豆炖熟，茄子细腻柔软，汤汁剩的非常少的时候，加入蒜末，翻动几下出锅。蒜香四溢的炖茄子就做好了。
注意事项第一个关键点是茄子去皮后不用刀切，用手掰。
添汤后再下茄子，出锅前一定放蒜。
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