芭芭农场柚子的皮可以吃。柚子的果皮、柚花都可以入药，被称为天然的水果罐头。柚子皮酸涩，含带有苦味的柚皮苷。白瓤在处理后可以做熟食、柚子糖、柚子茶等，亦可以入药。但是柚子皮虽好，并不是所有的人群都是适合食用的。例如血压过高的人群，气虚的人群都是不适合食用的。

柚子形态特征

柚（学名：Citrus maxima(Burm) Merr.）是芸香科、柑橘属植物。乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米。

雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，单胚。花期4-5月，果期9-12月。