五荤”之说来自于佛教，并无大小之说，也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜。与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。但是“五辛”具体指哪五种食品，说法各异，一般指：大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。

一、出处：此说出自佛教戒经——《梵网经》。

二、解释：根据《菩萨戒义疏》卷下、《梵网经菩萨戒本疏》卷二、义寂之《梵网经菩萨戒本疏》卷下本、智周之《梵网经菩萨戒本疏》卷四等载：

1、大蒜，即是葫菱、家蒜。也就是我们常说的大蒜；

2、革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。也就是我们常说的大葱；

3、慈葱，即是葱、胡葱、春葱。也就是我们常说的洋葱；

4、兰葱，即是韭、小蒜、家葱、野生。也就是我们常说的韭菜；

5、兴渠，即是蒠蒺、芸薹、阿魏药、殑渠卢、形具。我国不产此物，产于印度。根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。

宣化上人讲述：【是五种辛，熟食发淫】：这五种的辛菜──葱、韭、薤、蒜和兴渠，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫欲心。肉类也是，为什么修阅舍道的人不吃肉类，也就因为肉类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心泪购。

这五种辛的东西，也是增加人的欲念;它不是增加正当的欲念，而是增加这种邪念、淫欲的念头。五辛的东西若吃多了，这淫欲快发狂的，男的也离不了女人，女的也离不了男人，就特别有一种忍受不了的性质发生。

【生啖增恚】：这个“恚”，可不要误解了它，这是“瞋恚”的“恚”，不是“智慧”的“慧”!一样的音，“哦，是不是增加智慧呀?”不是的，是增加愚痴。怎么叫增加愚痴呢?真的，增加脾气，就是增加愚痴!有智慧的人，

不会发脾气的;发脾气的人，多数自己对事理分别不清，事情看不透，发生一种障碍，没有法子解决。没有法子解决，就要发脾气了，结果对于事情也没有帮助。所以为什么会发恚，会有脾气大?就因为吃种种的肉类，会增加这种无明烦恼。吃五辛，也会增加脾气，增加无明烦恼，吃得炼民诉越多，脾气越大!