相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待。 一直到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，忍不住吃了一个。吃完后，他躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么？他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。 从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱。 当前，番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素，是一种有效的抗氧化剂，有证据证明常吃含茄红素产品可减少心血管疾病、癌症、糖尿病等的风险。 童年的记忆里，西红柿就是夏天里的水果，酸酸甜甜的口感非常解暑，若是妈妈舍得放两匙糖，腌渍一下，那味道可真是美极了，挂霜西红柿是糖渍西红柿的升级版，味道更浓郁一些。而且西红柿是生吃和熟吃都可以补充不同营养素，生吃能补充维生素C，熟吃能补充抗氧化剂。所以，炎炎夏日，你爱怎么吃，就怎么吃吧。工具/原料more西红柿(适量)白糖适量方法/步骤1/8分步阅读

西红柿一个洗净

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放入碗中，浇入开水烫几分钟

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撕去西红柿的皮

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切成薄片

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锅中加少许水，放入白糖

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待锅中冒大气泡时，改小火不停熬至变成细密的小气泡

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将西红柿薄片放入碗中

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将熬好的糖汁稍冷却后，浇在西红柿上，放冰箱冷藏后口感更佳

注意事项

熬糖汁的时候要小火，不时搅拌nbsp;nbsp;

冷藏后口感更佳nbsp;

西红柿