订阅自制香肠—风干肠
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-13【导读】：
工具/原料more五花肉(5斤)酱油(50g)米酒(100g)盐巴(100g)白糖(100g)味精(50g)肠衣(10条)方法/步骤1/7分步阅读
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香肠
新鲜五花肉5斤，肥瘦比例1:4
2/7将整块肉切成大小合适的肉丁
3/7将切好的肉丁用调料腌制三个小时，依照自己喜欢的口味选调料即可。
4/7腌肉的同时泡肠衣，将肠衣用清水多投几遍。
5/7我的简易绞肉机，带灌肠功能。忆往昔，我的纯手动漏斗灌肠法让我腰酸背痛腿抽筋。自从有了它，哎，你说这灌起香肠来腰也不疼了，腿也不抽筋了，灌的还更起劲了。
6/7开始灌香肠了，充分领略到那句古语，工欲善其事，必先利其器。必须必须滴啊。
7/7香肠灌好了，零度左右的天气挂着晾两天就好了。
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