全家福砂锅，是我家年夜饭必备菜肴，砂锅中的食材非常丰富！肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片。。。。还有黄豆芽，又叫如意菜，不同人家的配菜略有不同，有的放肉圆、鱼丸、粉丝。。。。还有蛋饺，因为形状像金元宝，所以是必须要有的！全家人围着热气腾腾的砂锅，吃得热热闹闹！这才是过年的味道！工具/原料more白菜(1颗)咸肉( 6片)虾( 12个)鹌鹑蛋 (12个)肉皮(（泡发） 60克)蛋饺 (8个)黄豆芽 (150克)爆鱼(3块)冬笋(（片）80克)香菇( 1个)家乐浓汤宝1盒盐 适量料酒少许葱丝 少许步骤/方法1/12分步阅读准备好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼切小、甜虾（最好用油爆河虾）、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳2/12肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片3/12黄豆芽洗净4/12白菜洗净切成段5/12准备一锅高汤，没有就用家乐浓汤宝6/12煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用7/12取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽8/12把准备好了的食材都铺在上面9/12在中间放上一个香菇10/12把煮好的高汤倒入砂锅中11/12加盖煮开转小火焖至10分钟12/12煮好后撒上葱丝即可