食物是生存的必备要素，鱼儿们因而开发出独特的捕食技能。发现猎物后，凶残的大鲨鱼飞箭似的冲向猎物，成功捕捉后便借着惯性高高跃出水面，而口中的猎物在落入水中之前就由于缺氧而丧失活力，有时，大鲨鱼甚至还会跃出水面捕捉海鸟等水面上的生物。

鱼儿在水中遭遇追杀时，为了自保，有些鱼会跳跃到水面上，从而迷惑敌人，隐藏踪迹，重新进入水中，往往可以改变逃生路径，争取逃生时间。

在鱼类生活中，雄性嬉闹活泼是吸引异性的一种方式。对于齿鲸、海豚、虎鲸和白鲸等群居类型的鱼类来说，雄性鱼跳出水面又钻进水中，在水面激起波澜，更多的原因是为了吸引雌性。

常常被有吸管并携带寄生虫的长脚鱼纠缠。为了摆脱长脚鱼，它们频繁地钻出钻进水中，或突然跳出水面，冲洗掉附着在身上的长脚鱼。