今天带给大家一道清爽的菜【莲藕丸子】，这道莲耦猪肉丸子非常适合老年人和孩子吃。特点是营养丰富，糯软清香，小云家的宝宝第一次吃莲藕丸子就喜欢上了，清甜鲜美，加了莲藕的丸子不腻。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血工具/原料more猪肉馅(200克)莲藕(1节)橄榄油10克盐3克姜1块葱1根蚝油1勺淀粉15克步骤/方法1/8分步阅读猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味2/8白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎3/8将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲4/8用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子5/8团好的丸子摆放在盘中6/8锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟。7/8另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可8/8蒸好的丸子，Q弹鲜美~~~