木耳营养价值丰富，味道鲜美，可素可荤，常吃木耳，可以益气强身，今天跟大家分享一下醋泡木耳的正确做法。工具/原料more木耳(300g)胡萝卜(小半根)青椒(半根)醋30ml油20ml生抽20ml盐适量大蒜两瓣干辣椒3个生姜一小块方法/步骤1/7分步阅读

木耳用温盐水泡发半小时，洗用清水洗干净备用；

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生姜大蒜切碎，干辣椒切成小段备用；

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胡萝卜和青椒切成丝备用

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锅中烧开水，放入先前洗好的木耳、青椒丝胡萝卜丝煮一分钟捞起来；

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锅中烧干，放入菜籽油，再放入生姜、大蒜、干辣椒爆香，盛入小碗中，

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锅中倒入30ml的醋及20ml的生抽烧开（喜欢吃酸的可以多放醋），再盛入先前炸好的碗中；

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把调制好的作料倒入煮好的木耳上面，撒上适量盐，搅拌均匀腌制半小时即可（可放入冰箱凉一会儿，会更脆）。

注意事项

醋泡木耳做好后可放入冰箱凉一会儿，会更脆

木耳泡发的时间不能超过8小时，不然容易产生毒素；

木耳要用开水煮一分钟左右，但是时间不能太长，不然就不脆了。

醋泡木耳