订阅辣子鸡的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-15【导读】：
这道菜谈不上正宗，完全是为了迎合自己的口味进行改良的，里边加了花生米，更适合下酒，味道不错工具/原料more鸡腿(3只)干辣椒(1小碗)花椒(1小把)姜1小块料酒1勺蚝油1汤匙生抽1勺蒜子3粒熟白芝麻1勺去皮熟花生米半小碗大葱1段盐2克糖适量鸡粉1茶匙胡椒粉一茶匙步骤/方法1/10分步阅读鸡腿斩块，泡去血水
2/10鸡块沥水，加适量蚝油，胡椒粉，料酒，姜丝，生抽，盐码味备用
3/10干辣椒切段去籽，准备花椒
4/10葱切马耳，蒜粒切片，姜切片
5/10起油锅，烧纸八成热，下入鸡块炸制。先大火封住表面，再改中火炸制，炸至金黄捞出沥油备用
6/10锅中留底油，小火煸香豆瓣酱，下姜蒜片炝炒
7/10煸出香味后，下鸡块翻炒30秒
8/10下入干辣椒，干花椒，葱段翻炒两分钟
9/10加适量糖，盐，鸡粉调味，下花生米翻炒均匀起锅
10/10起锅，洒芝麻
2/10鸡块沥水，加适量蚝油，胡椒粉，料酒，姜丝，生抽，盐码味备用3/10干辣椒切段去籽，准备花椒4/10葱切马耳，蒜粒切片，姜切片5/10起油锅，烧纸八成热，下入鸡块炸制。先大火封住表面，再改中火炸制，炸至金黄捞出沥油备用6/10锅中留底油，小火煸香豆瓣酱，下姜蒜片炝炒7/10煸出香味后，下鸡块翻炒30秒8/10下入干辣椒，干花椒，葱段翻炒两分钟9/10加适量糖，盐，鸡粉调味，下花生米翻炒均匀起锅10/10起锅，洒芝麻 版权声明：
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