今天阴雨绵绵，湿冷的天气就需要来一碗日式红豆年糕汤，软糯香甜，温暖的味道，让心情愉悦起来！日式的年糕（きり餅）,口感会比较细软，比较粘，国内很难找到类似的口感年糕，家里有手工宁波糯米块，拿来一试，那味道是一流的绝，不仅软到能拉丝，口感上还有似有若无的糯米的颗粒感，用糯米块来做，有超越（切り餅）的口感，在宁波的朋友们可以做起来！ 参与活动: #?有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#工具/原料more红豆(250克)宁波糯米块(3-4块)砂糖(125克)海盐(1小撮)水(2升)方法/步骤1/17分步阅读

准备好食材。

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红豆注入清水，浸泡一夜。

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洗净红豆，放入锅中，加入1升水，煮开后，撇去浮沫，小火煮25分钟。

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此时，取一点红豆，用手指一捏，能轻松捏碎，此时看看水量情况，可以中途添加水。

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加入一半砂糖，煮5分钟。

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用木铲推动锅底。

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继续加入剩下的砂糖，继续煮5分钟。

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加入一小撮海盐，继续小火煮15分钟。

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轻轻推动木铲，让水分释放。

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可以用平底锅来煎宁波糯米块，盖上锅盖，小火煎。

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可用木铲按压一下糯米块，让糯米块受热均匀。

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煎好一面，翻一面煎。煎好可以直接放入红豆汤的碗中。

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糯米块也可以放入烤箱或者烤炉中。

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烤至糯米块表面焦黄，里面软糯即可。

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将烤好的糯米块放入红豆汤里。

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年糕表面香脆，里面软到可以拉丝，和着香甜的红豆汤，太温暖的味道了！

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用宁波糯米块做的红豆汤，太惊艳了！