广式月饼、冰皮月饼、潮汕工具/原料more糯米粉(20克)澄面(70克)生粉(10克)白砂糖(10克)玉米油(5克)蔓越莓干55克步骤/方法1/13分步阅读不粘锅倒入清水，加入砂糖，加热至沸腾2/13将粉类混合均匀，慢慢倒入糖水，不断搅拌均匀3/13倒入玉米油，拌匀后稍微降温后揉成光滑面团4/13将面团平均分成25克一份，红豆馅平均分成30克一份（略软可以放冰箱冷冻一会）5/13面团压平，放入红豆馅6/13虎口收紧7/13准备一个63g的月饼模8/13月饼胚沾少许糯米粉（配方外）放入模具，压实9/13依次压好所有的月饼10/13月饼下垫上油纸，摆放上网格11/13大火将锅内水烧开，放上月饼，中火蒸10分钟左右，月饼变成透明即可12/13趁热吃或冰箱冷藏后再吃都别有一番风味哦！13/13太喜欢了，又来多一个。