大葱土豆馅儿的饺子，是小时候母亲经常做给我们吃的，每次回忆起来都是满满的美好与幸福。人生路漫漫，最忘不了的便是这份感动。工具/原料more土豆(500克)大葱(300克)面粉(400克)辣椒面10克花椒面5克生姜粉5克饺子粉10克盐10克食用油20克步骤/方法1/7分步阅读将买来的土豆洗干净，上锅蒸60分钟。2/7大葱洗干净切碎备用。3/7将煮熟的土豆剥皮，捣碎成土豆泥，在上面放上准备好的葱花，以及辣椒面、饺子粉、花椒面、生姜面、盐、味精。4/7将锅烧至八成热，倒入食用油至油冒烟滚烫，起锅浇入准备好的土豆泥及调料上面，然后把土豆馅儿搅拌均匀，搅拌的过程中可以加少量香油。5/7这就是馅儿的成品了，尝了一口味道很不错， 调料什么的都适中，在包饺子的过程中，制作饺子馅是最重要的一步。6/7做饺子时，皮也很重要，面得多揉，面揉得均匀，擀出来的饺子皮薄厚刚好，下锅以后不容易露馅儿。7/7这是我包好的成品了，学了很久还是只会包这一种花样，好郁闷。 饺子包好以后就可以下锅了，具体步骤就不细说了。