夏天就喜欢吃清淡爽口的凉拌菜和家常小炒，今天用百合和腰果，加了芹菜做了小炒，味道清新鲜嫩营养，百合有养阴润燥，安心养神又补脾健胃，腰果含有丰富的维生素E，有抗氧化的效果，而芹菜有清热利尿，平肝降压的作用，它们加在一起，营养丰富又健康养生喲。工具/原料more芹菜(300克)鲜百合(100克)红椒(50克)腰果(30克)姜2克盐4克小葱5克花生油20克鸡精1克花椒1克方法/步骤1/15分步阅读

首先备齐食材，把芹菜摘洗干净。

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把新鲜百合摘洗干净后，一片片剥开备用。

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把洗净的芹菜用刀切成段，红椒用刀切成丝，如果芹菜过粗，就要把芹菜从中间用刀划一刀再切，这样炒出来的芹菜好入味。

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锅中倒入适量清水烧开后，把百合焯一下水，看见百合变得透明即可捞出。

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同样的方式，把芹菜焯一下水，看见芹菜变色，即可捞出沥干水分。

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另起锅倒入5克花生油，把腰果炒至金黄色，盛出备用。

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重新起油锅烧热后，倒入剩下的15克花生油，小火慢慢炸香花椒后，把花椒捞出不用。

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这个时候爆香葱姜丝。

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加入焯过水的芹菜，大火快速翻炒均匀。

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这个时候加入盐调味。

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再加入鸡精丰富口感。

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大火继续翻炒片刻后，加入切丝的红椒，继续翻炒均匀。

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这个时候就可以加入百合了。

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把所有的食材和调料，翻炒均匀即可关火。

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清新爽口又嫩滑的百合腰果芹菜就出锅咯，好吃看得见，可以下饭又可以下酒喲。

注意事项

芹菜和百合，一定要提前焯一下水再来烹饪，这样做的菜更入味，烹饪过程除了小火炸花椒以外，其它的都需要大火来操作喲。