西红柿鸡蛋卤是我们吃面时常配的面卤，因其做法简单快捷，营养丰富，老少皆宜，深受主妇们的喜爱。今天小编就给大家介绍自家做西红柿鸡蛋卤的做法，希望您能喜欢。工具/原料more西红柿(800克)鸡蛋(2个)盐6克味极鲜酱油10毫升蚝油5克香菜2根葱、姜、蒜适量方法/步骤1/8分步阅读

把西红柿去蒂洗净，切成碎块，葱、姜，蒜切末。

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把鸡蛋磕碗里，加入1克盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

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炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把蛋液倒入油锅内，用筷子搅散，凝固后，铲出备用。

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把炒锅里再放适量花生油，等油五成热时，把葱、姜、蒜末入锅煸香，加入5盐，味极鲜酱油，蚝油入味。

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把切好的西红柿块入锅翻炒，大火炒至出汤。

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把炒好的鸡蛋入锅，与西红柿同炒出红油，再撒入一些香菜末。

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然后盛出放盆里，这样香味四溢的西红柿鸡蛋卤就做好了，原汁原味，非常好吃。

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总结：

1、把西红柿去蒂洗净，切成碎块，葱、姜，蒜切末。

2、把鸡蛋磕碗里，加入1克盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

3、炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把蛋液倒入油锅内，用筷子搅散，凝固后，铲出备用。

4、把炒锅里再放适量花生油，等油五成热时，把葱、姜、蒜末入锅煸香，加入盐，味极鲜酱油，蚝油入味。

5、把切好的西红柿块入锅翻炒，大火炒至出汤。

6、把炒好的鸡蛋入锅，与西红柿同炒出红油，再撒入一些香菜末。

7、然后盛出放盆里，这样香味四溢的西红柿鸡蛋卤就做好了。

注意事项

做西红柿鸡蛋卤不用放其他调料。