今天带来的是卤鸭中翅,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭翅(1000克)蚝油(10克)酱油(30克)蒜头(4瓣)姜(4片)料酒(10克)八角(2个)香叶(1片)桂皮(1小块)油(8克)冰糖(10克)花椒(30克)方法/步骤1/10分步阅读

鸭翅冷水下锅，加入姜片葱段，倒入料酒，煮沸

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煮沸捞出，冷水洗净浮沫，捞出沥水

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锅中倒油

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加入冰糖或者白糖，炒出糖色

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下入鸭中翅炒上色

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加入生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺，同时加入提前准备好的姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，喜欢吃辣的可以当上辣椒翻炒一下

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加入开水煮沸

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倒入砂锅煮半小时

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汤汁差不多收好了就可以起锅了

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色香味俱全，非常下饭好吃，可以跟外面卤味点比