紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。常吃有益身体健康。且紫甘蓝煎饼口感宣软，甜而不腻，味道很好！工具/原料more紫甘蓝(100g)面粉(100g)花生末(30g)色拉油适量水200g方法/步骤1/8分步阅读

紫甘蓝洗好后，撕小块

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紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状

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加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末

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搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀

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平底锅不放油，用大汤匙舀起一平勺，让大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状

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中小火煎至底部定型、四周定型

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翻面，中小火再煎半分钟到1分钟左右即可

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取出，装盘

注意事项

面糊要调成稀糊状，不用担心不会定型。这样煎出来的饼更嫩更软，冷藏到第二天，不加热也不会硬；

面糊里要加一点油。这样即使不是不粘锅，一般的锅，也可以不用放油，直接煎，不会粘；

煎的时候，一定要等一面定型了再翻面。

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