在我们日常生活中，自己在家动手也可以做一些美食，其中肉片炒鸡枞菇就是非常好吃的一道菜。肉片选用梅柳肉，是猪身上最嫩的一块肉，怎么炒都不容易老。鸡枞菇具有很高的营养价值，炒出来非常香。下面就跟大家介绍一下如何制作吧。工具/原料more梅柳肉(200g)鸡枞菇(150g)蒜瓣2个生姜2片大葱1段青椒2根食用油1勺食用油2勺生抽1勺料酒1勺方法/步骤1/8分步阅读

首先将梅柳肉洗净切片，然后倒入生抽食盐，料酒腌制20分钟。

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起锅烧水，水开后倒入洗净的鸡枞菇进行焯水一分钟，捞出后过凉水备用。

3/8

将蒜瓣拍碎，姜切丝，大葱切一厘米厚的段儿，青椒切丝。

4/8

起锅烧油，热锅凉油，倒入腌制好的肉片，翻炒至变色，然后装盘备用。

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重新起锅，烧油油温6成热倒入鸡枞菇，煸炒出香味儿，装盘备用。

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锅中留底油将大葱段放入锅中煸炒至金黄，然后倒入蒜瓣生姜，炒出香味后放入肉片，鸡枞菇，最后放入青椒丝。

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等待青椒炒熟后加入食盐生抽调味即可出锅装盘。

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总结

1.首先将梅柳肉洗净切片，然后倒入生抽食盐，料酒腌制20分钟。

2.起锅烧水，水开后倒入洗净的鸡枞菇进行焯水一分钟，捞出后过凉水备用。

3.将蒜瓣拍碎，姜切丝，大葱切一厘米厚的段儿，青椒切丝。

4.起锅烧油，热锅凉油，倒入腌制好的肉片，翻炒至变色，然后装盘备用。

5.重新起锅，烧油油温6成热倒入鸡枞菇，煸炒出香味儿，装盘备用。

6.锅中留底油将大葱段放入锅中煸炒至金黄，然后倒入蒜瓣生姜，炒出香味后放入肉片，鸡枞菇，最后放入青椒丝。

7.等待青椒炒熟后加入食盐生抽调味即可出锅装盘。

注意事项

梅柳肉比较嫩，不需要炒太久就可以吃。

梅柳肉炒菇鸡枞菇炒肉