卤牛肉，吃着十分带劲，看过水浒的小伙伴都知道，武松但凡一去饭馆，第一句话就是切两斤牛肉下酒，吃牛肉已经成为豪情万丈的标志，卤牛肉是怎么做的呢，那么今天我就在这里来和小伙伴们分享一个卤牛肉的简单做法，小伙伴们只要跟着我的步骤来操作，美味的卤牛肉就能做出来了。工具/原料more牛肉(500克)大蒜20克姜20克葱20克八角10克香叶10克小茴香10克草果10克冰糖50克干红辣椒30克花椒20克酱油20克料酒10克方法/步骤1/6分步阅读

先把牛肉切成几个大块，放进锅里焯水，这时候可以少量放入一些花椒和葱姜蒜，去除牛肉的腥味。

2/6

我们可以看见此时水已经煮沸腾了，焯水嘛，只要煮沸腾就可以了，把牛肉捞出来，将水倒了。

3/6

接下来，在锅里放入八角、香叶、冰糖、干红辣椒、小茴香、桂皮，这些东西放进锅里。

4/6

然后在放入葱、姜、蒜，食盐、花椒，草果，至此大料都下进锅里了，配料的份量在配料表里有，我就不在赘述。

5/6

接着在锅里放入酱油、料酒，把刚才焯水过后的牛肉放进锅里，加入适量清水，清水的量，大概也就是淹没牛肉为度，自己灵活掌握。

6/6

盖上锅盖，焖煮，把牛肉煮的进味，要多煮一会儿，水煮得沸腾后，可用小火，煮东西的时候人不要离开厨房，注意消防安全。牛肉煮好以后，就可以切成片，配上一碟子辣椒油，就可以吃了。

注意事项

注意火候。

注意消防安全。

卤牛肉