人情草是一种很不错的食材，而且在夏季的乡村随处可见。夏季采摘下来热炒凉拌都可以，如果吃不完还可以冷冻储存，到冬天食用。下面介绍一下肉片炒人情草的做法。工具/原料more肉(1小块)人情草(若干)姜1小块蒜适量红辣椒1个植物油适量生抽适量花椒数粒盐适量方法/步骤1/5分步阅读

肉洗净切成薄片，加适量干淀粉抓匀，再加适量生抽腌制十分钟。

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姜切成丝，蒜切成薄片，装碟备用。

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如果是刚采摘的新鲜的人情草，择净，清洗，焯水，过凉水，挤出水分，切成2公分左右的段。

我这里用的是冷冻的人情草，要先化冻，然后切成2公分左右的段。

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新鲜的红辣椒1个，切成小段。

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锅内加适量油，烧至八成热，下入几粒花椒

待花椒炒香，下入肉片翻炒至八成熟

然后下入姜丝、蒜片炒香

加入人情草、辣椒和适量盐，翻炒至人情草变软，即可出锅。