准备材料：鲜鱿鱼3条、鲜百合2朵、彩椒少量 、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量

制作步骤：

一、鱿鱼卷的做法：

1、整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。

2、百合掰开洗净。

3、切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。

4、将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁。

5、热油锅，把葱姜蒜爆香。

6、倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明。

7、加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。

8、成品图。

二、整个鱿鱼的做法：

准备材料：鱿鱼1条、米饭1碗、青豆25克、玉米粒25克、胡萝卜25克、盐适量、鸡精适量、蚝油2勺、日式酱油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油适量

制作步骤：

1、将鱿鱼撕去皮，去除内脏，嘴，眼睛，洗净。

2、锅中水烧开，将鱿鱼入锅，同时关火。

3、鱿鱼头和鱿鱼爪切小粒备用。

4、锅中适量菜籽油烧至7成热。

5、下入青豆，玉米粒，胡萝卜粒和鱿鱼粒翻炒断生。

6、放入米饭和适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。

7、然后用小勺子将炒好的米饭填入鱿鱼腹中。

8、最后用牙签封一下口。

9、调制照烧汁：蚝油，清酒，日式酱油，料酒，白糖混合。

10、将调好的照烧汁倒入锅中，大火烧开。

11、转小火放入塞好米饭的鱿鱼，让鱿鱼均匀沾满照烧汁。

12、出锅后再浇上剩余的照烧汁，切开食用。