一个大碗中加入适量的面粉、少许盐、清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜醒面15分钟左右。两个鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。蒜苗、香菜择好洗净后稍微控一下水分，切碎。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入装香菜和蒜苗的碗中，趁热搅拌均匀。接着调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、耗油、香油、鸡精搅拌均匀，这样馅就调好了。

面醒好以后再次揉均匀，放在面板上搓成长条，切成大小一致的小剂子，取一个小剂子擀压成薄饼，取适量的馅放入其中，把周边按压起来，这样盒子就做好了。

电饼铛预热后刷上少许的油，把香菜盒子摆放在电饼铛内，盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，两面微黄后经常翻面，让其均匀受热，待两面焦黄后就可以盛入盘中了。