订阅南瓜花卷馒头的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-22【导读】：
喜欢南瓜熟时那红橙橙的颜色，喜欢用南瓜做各种美食，包括馒头。工具/原料more南瓜(130g)面粉(530g)水(220g)酵母(3.5g)方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
准备南瓜130g，切薄片，用微波炉高火2分半钟，打熟，用勺子压成泥。。
2/10用面包机和面，先取300g面粉，放入面包桶，加入2g酵母，170g水。用凉水即可，因为面包机和面过程会产生热量。自己和面，用温开水把酵母融化。
3/10自定义揉面8分钟，取出面团，盆中加少许食用油，防沾，把面团放进去，盖保鲜膜发酵。
4/10再取230g面粉，放面包桶，加1.5g酵母，50g水，把南瓜泥放上，同样8分钟，同步骤发酵。
5/10约2个多小时，面团都发酵好了。
6/10把2个面团都擀成同尺寸的长饼，摞在一块。
7/10从窄面卷起，斜切成三角形，用筷子在中间压一下，把宽端后面捏在一起，成心型。。
8/10把锅的篦子上刷一层食用油，把馒头放上再次醒发半小时。
9/10锅中添水，开蒸。水开再蒸15分钟，关火。闷2分钟，开盖。
10/10熟了，南瓜花卷馒头特别有嚼头。
注意事项和面水量仅供参考，要根据面粉的吃水性调节。
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