好看的食物颜色会增加人的食欲，能够使人赏心悦目，我们将介绍几种能够使卤肉颜色如何变得红亮，希望对大家能够有所帮助。方法/步骤1/5分步阅读炒糖色：锅放底油，加少许白糖熬制，待成深黄色起泡后，加入开水，翻炒。2/5选用名牌红烧酱油（老抽）如厨邦、加加等。3/5尽量不使用高压锅，时间短，难以上色。4/5做好的卤肉不急于捞出，浸泡一会利于上色。5/5炒糖色时，用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。