今天带来的是菠萝夹心饼干,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more低粉(80克)黄油(55克)鸡蛋(20克)糖粉(20克)奶粉(25克)去皮菠萝(一个)盐(少许)麦芽糖(40克)白砂糖(30克)方法/步骤1/13分步阅读

制作馅料：菠萝剁碎，瓤切得碎些，中间硬芯切得粗些。用纱布过滤挤出多余的水分。

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将挤干水分的菠萝放入平底锅。菠萝汁加点糖直接可以喝了。

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放入30克白砂糖，中火翻炒均匀。

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放入40克麦芽糖，翻炒均匀。

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加入适量自制的栗子泥（可以不加）。

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炒干水分，抱成团即可。

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成品很粘手，用保鲜袋隔着搓成圆球。

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制作面皮：55克黄油加入20克糖粉打发，再分次加入20克鸡蛋，打成蓬松状态。

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先将80克低粉，25克奶粉，少许盐混合。再将混合粉类过筛到黄油中。

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0混合成面团。

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将面团滚成长条，切成剂子，滚圆。隔保鲜袋压扁，包入一个馅料，收口。

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用手掌根部将包好馅料的面胚压扁。

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烤箱中层185度20分钟。