红菜苔，小时候在老家吃过，是湖南的特产之一吧，现在广东种的也多了。红菜苔价格比其他菜苔价格要稍贵一些，可能也难种一些吧。小时候，这个也只有偶尔才能吃上一回，因为，要拿出去卖的哦。老家天气寒冷，一边是弄一个小炉子，煮点菜苔来吃。那时候也感觉这个菜菜超级好吃。长大后，老公会炒这个菜菜给我们吃，酸辣味，别样的风味，我们都超级喜欢吃。想不到一个广东的男人，也会炒这类菜菜来吃。我们是惊喜地吃着哦。女儿是不怎么吃辣的，但唯独这个菜菜，那是一根又一根地吃。如果太辣，就备点水来喝。要么用筷子夹菜放在茶杯里涮一涮，看着她认真想吃的样子，你会觉得炒出她主动去涮洗的菜菜，那是一种幸福。可以说，这道菜菜，买多少，吃光多少。过年的时候，吃惯了大鱼大肉的人们，来一个这个菜，既解油腻，又开胃口。相信一样地会十分地畅销的。工具/原料more红菜苔(500克)食用油1大勺姜2片盐1小勺蒜2瓣酱油15毫升辣椒酱1勺醋1小勺步骤/方法1/7分步阅读红菜苔洗净切断，姜蒜备用。2/7开火，锅烧热，放入食用油，加入姜蒜爆香。3/7加入红菜苔翻炒4/7炒至菜苔变嫩绿5/7加入少许醋。我家不怎么喜欢吃醋，所以加的很少6/7加入自制的辣椒酱，翻炒均匀。7/7加入酱油（生抽），这个可以稍多点，炒出来味道更鲜哦。炒熟即可出锅。