“酱香三色瓜”里的三种瓜用豆瓣酱煎熟后的口感都是差不多，比较软甜，饱腹味美，多吃也不怕长肉，对身体也有益处；南瓜的蛋白质、维生素、胡萝卜素丰富，可保护视力，控制血糖；茄子也含维生素，硒、钙等，利尿消肿，降血脂与降血压；西葫芦含有较多钙、维生素、胡萝卜素等，可清热利尿、润肺止咳、消肿散结。工具/原料more南瓜(150克)西葫芦瓜(150克)茄子(150克)蒜头15克香菜梗5克沙拉油3勺豆瓣酱3勺蚝油1勺方法/步骤1/7分步阅读

酱香三色瓜的材料

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三种瓜连皮切厚片，约1.6cm，南瓜有点大一片需再分切为四块，蒜头大约略略拍扁分成小块即可

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放3勺沙拉油在平底锅里，烧热后放蒜头爆出香味，把南瓜片放里面先煎（因南瓜较难熟，就早点煎）

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待南瓜片煎了3分钟后，再放西葫芦片同样也是煎3分钟

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最后放茄子片，煎2分钟后加点豆瓣酱、蚝油，慢火继续煎

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待三种瓜都煎至熟透，关火

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把煎好的瓜盛起在碟子里，再撒点香菜梗，即可食用！