订阅鲜香软弹——清汤虾丸
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-26【导读】：
青虾肉嫩味美，营养丰富，脂肪含量低，用来做汤更是鲜美异常，与味精的鲜截然不同，各位不妨试试~~工具/原料more青虾(1斤)生姜一块大蒜6瓣方法/步骤1/11分步阅读
2/11
3/11
4/11
5/11
6/11
7/11
8/11
9/11
10/11
11/11
注意事项
将虾去头开背，挑出虾线（前后），洗净后备用。
2/11将虾肉剁成虾泥。（虾肉非常嫩，很好剁泥）
3/11往虾肉中放入一勺食盐，盐千万不要放太多，虾肉丸宁可淡，不能咸，太咸就盖住了鲜甜的味道。
4/11放入少量白胡椒粉，压一压腥味。
5/11放入非常少量的淀粉，让虾肉更好的聚合，一定要非常少量，多一点就会使虾肉失去弹性。
6/11将虾泥搅拌均匀
7/11锅中烧清水，烧开后放入姜蒜，一勺食盐。
8/11将手浸湿，再用小勺盛一团虾泥在手心，将虾泥团成虾丸，这样虾泥不容易粘在手上。
9/11火转最小，待汤不滚，完全平静之后，将虾丸沿锅边轻轻滑入，再团下一个虾丸。虾丸全部放入后，就保持汤的平静，等虾丸完全烫熟定型之后，再转中火慢慢熬约10分钟。
10/11起锅前放入一点香油。
11/11鲜美的虾丸汤就起锅了~
注意事项盐和淀粉千万不要放多
放入虾丸时汤一定要非常平静
虾一定要买新鲜活虾
美食虾丸虾丸汤版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_365516.html
上一篇：如何将大人不穿的衬衫改成小孩衬衫
下一篇：CorelDRAW中发丝的运用
