麻辣鲜香脆嫩的干锅花菜，上桌率很高的一道菜，超超下饭该文章来自豆果美食达人作者9这一季秋9工具/原料more花菜(半颗)五花肉(一小块)蒜苗(三根)葱姜蒜(适量)生抽耗油糖(各一勺)步骤1/8分步阅读食材大合照。有机花菜掰成一小朵一小朵，蒜苗切段，一小块五花肉切成片，我是让卖家切的，在家切要冻一会容易切。2/8花菜洗净放入水中，加一勺盐浸泡十分钟。然后锅中烧水，加入少许油和盐，倒入花菜烫2分钟3/8捞出冲凉水，可以使花菜保持脆的口感。如果喜欢吃软的，可以上一步多烫一会4/8锅中放一点油，倒入肉片。中小火将五花肉煸炒出油5/8加入葱姜蒜炒出香味6/8倒入花菜翻炒后，加入豪吉麻辣汁，糖，耗油调味。之前都是用豆瓣酱炒出红油，这次入手了豪吉麻辣汁，自带红油质地，川味十足。7/8翻炒花菜的时候，尽可能按压花菜，使花菜更有锅砌味更香。最后加入蒜苗快速翻炒片刻即可出锅8/8麻辣鲜香脆嫩的干锅花菜完成，花菜脆嫩，五花肉焦香不油腻，除了废米饭没毛病