马铃薯干是东北地区的特产。它可以和任何肉类菜肴一起使用。今天，它被用来炖土豆干和鸡肉，因为鸡肉的味道渗透到土豆干。喝一口土豆干，哇！比鸡肉还好吃。。。。。。工具/原料more鸡肉，土豆干，八角、香叶、桂皮、(适量)花椒粒、料酒、耗油、生抽、老抽，适量胡椒粉、白糖、盐、葱姜蒜，各适量。适量方法/步骤1/6分步阅读

准备配料。

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锅放入冷水，下入鸡肉烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出用温水洗干净。

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把锅加热，加一点油。把白糖炒一下。把鸡肉炒一下。加入八角茴香、香叶、肉桂、花椒、调味酒、生酱油和老酱油。

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加入热水，加入洋葱和姜，大蒜，胡椒，煮沸。

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倒入砂锅，盖上锅盖，用文火煮约30分钟，打开锅盖，放入土豆干，加盐，继续炖至土豆干烂，然后放在盘中。

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好了。