在炎热的夏天，野外遍地长满了马生菜（学名马齿苋），但很多人用它做出来却并不好吃，口感干涩，微微发酸。今天，我就跟大家分享一个把马生菜做的很好吃的方法。工具/原料more马生菜(一大把)猪肉馅(300g)葱少许姜少许十三香适量鸡精一小撮面粉适量酱油一小勺食盐一小撮食用油适量牛奶适量处理马生菜1/3分步阅读

将马生菜剪掉根部，用清水洗净，接着放入开水锅中焯熟。

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把马生菜捞出平铺到干净的板子上，持续晾晒两天，排出水分。

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把晒好的马生菜用水冲洗干净，接着挤去水分，用刀细细的切碎。

做馅料+面皮1/2

把提前备好的猪肉馅和葱姜末放入碗中，依次加入酱油、食盐、十三香、鸡精搅拌均匀；在锅中烧适量的热油再晾凉，接着倒进肉馅中搅拌均匀；最后加入切好的马生菜。

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酵母粉用温水化开后倒入面粉中，然后倒入适量牛奶(用牛奶和面，不用水)，揉成一个大面团。

包馅1/3

把面团擀成大小合适的面皮，接着放入拌好的肉馅。

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把所有馅料包好后放置一边，一般夏天室温下静置15-20分钟，冬天30-40分钟。

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接着开水上锅蒸15分钟即可出锅。

注意事项

焯过水的马生菜摸起来很粘滑，这是正常的，不用担心菜没有洗干净。

当马生菜变干后可以收起来存放，以后吃的时候用水稍微浸泡一下，冲洗干净即可

在做馅料+面皮的第1步骤中，导入的热水切记温度不要太高，水太烫会影响酵母菌的活，大概在30度左右就好。

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