松花菜不用焯水，如果用普通菜花，焯水时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。工具/原料more菜花(半个)五花肉(50克)生姜适量大蒜适量辣椒适量盐适量酱油适量方法/步骤1/9分步阅读

菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

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五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。

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开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。

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盖上锅盖，调中火焗30秒。

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这时候可以看到菜花头有点焦色了。

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加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。

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炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。

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起锅前加入一勺盐炒匀即可。

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焦香爽脆，超级下饭。

注意事项

焦香爽脆，超级下饭。