最爱这道新疆炒拉条子，虽然看着和普通的面条没什么区别，但是面吃着非常有筋道，滑溜。工具/原料more面粉nbsp; 500g猪肉nbsp; 100g洋葱nbsp; 1个西红柿nbsp; 3个青椒nbsp; 2个油菜nbsp; 适量姜 适量红辣椒 适量盐 适量酱油 适量鸡精 适量十三香 适量料酒，淀粉 各一勺方法/步骤1/11分步阅读准备一碗水，2g盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼2/11锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。3/11食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。4/11备好油菜。5/11锅内热油，加入姜辣椒炒香。6/11加入肉丝，酱油翻炒。7/11加入洋葱翻炒8/11加入番茄，青椒翻炒。9/11最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。10/11把煮好的面和菜翻炒一会即可。11/11最后出锅。注意事项

1：正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的，可以换成其他的肉类。。2：和面的时候适量的加些盐会使面条筋道。3：在和好的面里涂的油要均匀些。4：第二次醒的面要比一次稍长些才会使面条拉的细，长。

炒拉条