没有烤箱可以做蛋糕吗？可以没有电动打蛋器可以打发蛋清吗？可以17分钟成功解锁电压力锅版戚风蛋糕PS：新买的无线电动打蛋器忘充电临时手动打很成功，就是有点费胳膊 该文章来自豆果美食达人作者荔枝烘焙工具/原料more鸡蛋(四个)牛奶(60克)白砂糖(40克)低筋面粉(80克)玉米油(60克)玉米淀粉(15克)柠檬汁(几滴)步骤1/6分步阅读蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油盆中；先准备蛋黄糊：蛋黄加奶加油拌匀，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌匀，无干粉状态，放一旁备用；再打发蛋清：分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，有小弯勾且不流动即可；2/6将蛋清糊分三次加入蛋黄糊，拌匀，倒入电压力锅内胆中，震破大气泡；调到蛋糕模式，蒸17分钟即可，稍放置几分钟再拿出来，防止天冷回缩。倒扣在烤网上放凉脱模；成功啦，蓬松暄软，很好吃，比烤箱还省时！3/6看看侧面，发起的非常好。4/6完全放凉后切开看内部，很成功。5/6成品图。搭配一杯牛奶，早餐解决！6/6蓬松暄软，太好吃啦，快给家人做起来吧！