订阅香干炒牛肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-28【导读】：
家常牛肉炒香干，实力下饭菜。反正男票和他弟都还蛮喜欢吃的，不知道是不是哄我。。。工具/原料more牛肉(200克)香干(2块)姜一小块蒜瓣5-7瓣生抽少量黄豆酱1/4勺豆瓣酱1/4勺小米椒5-10个油盐适量步骤/方法1/7分步阅读牛肉切薄片，加入生抽（量以足够拌匀牛肉但流出为准）、一小勺油、少量生粉拌匀，放置一边待用（腌制时间不少于5分钟）
2/7小米椒切成圈状，姜蒜随意切成片或丝。香干切2-3毫米左右薄片（太厚不易入味，太薄容易碎，试香干含水量而定）
3/7大火烧锅，当手在鱼与锅口平齐处可感受到过的热度时，放入油，放入豆瓣酱和黄豆酱，转中火，以免将酱烧糊。同时放入辣椒葱姜。待煸香后放入腌制好的牛肉。
4/7放入牛肉翻炒如图。
5/7翻炒2分钟左右，待牛肉全熟，加入香干，翻炒加入适量盐，至香干白色部分上色。
6/7从锅边加水至每片香干都挨到水（不要全部浸过，不然很难煮干），盖锅盖大火煮。待锅内有少半汤汁时翻一次。
7/7持续大火收汁，待翻起无明显汤汁时盛起装盘，点缀葱花即可
2/7小米椒切成圈状，姜蒜随意切成片或丝。香干切2-3毫米左右薄片（太厚不易入味，太薄容易碎，试香干含水量而定）3/7大火烧锅，当手在鱼与锅口平齐处可感受到过的热度时，放入油，放入豆瓣酱和黄豆酱，转中火，以免将酱烧糊。同时放入辣椒葱姜。待煸香后放入腌制好的牛肉。4/7放入牛肉翻炒如图。5/7翻炒2分钟左右，待牛肉全熟，加入香干，翻炒加入适量盐，至香干白色部分上色。6/7从锅边加水至每片香干都挨到水（不要全部浸过，不然很难煮干），盖锅盖大火煮。待锅内有少半汤汁时翻一次。7/7持续大火收汁，待翻起无明显汤汁时盛起装盘，点缀葱花即可 版权声明：
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