订阅教你轻松制作野酸枣果醋
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-28【导读】：
时下，是到采摘野酸枣的佳期，野酸枣酸甜可口，是一种不错的果子，更是难得的药材。内部的酸枣仁有安神安心等功效，外部不多的果肉和果皮有助消化、减肥等功效。下面制作野酸枣果醋，取用的是酸枣的果肉和果皮。方法/步骤1/7分步阅读
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酸枣果醋
从野外采来新鲜野酸枣（也可以从市场上买），要求必须是已经变红成熟的，挑选出霉烂的酸枣，把完好的酸枣洗净。
2/7揉酸枣的皮和果肉揉搓到一个盆子里，把酸枣核（里面的酸枣仁是贵重药材）另外放置到一个盆子里。在酸枣皮和果肉的盆中加适量水，开水煮20到30分钟。
3/7在煮沸的酸枣水中加入适量砂糖，将二者倒入一个瓶子中，将瓶子密封放到20℃到30度的环境中。
4/77天后打开瓶盖，再加入适量砂糖，密封，放置到35℃～36℃的环境中，以利于醋酸菌活动。
5/7密封保存半年以上，可自然形成果醋。如果温度一直恒定，可缩短发酵时间。注意隔一段时间打开瓶盖尝尝。
6/7待果醋发酵完成后，大部分果肉碎屑已沉落到瓶底，可滤清使用，也可直接取上层清液。
7/7倘若酸枣醋味道不佳或者颜色不好看，可用水或者其他果醋勾兑。另外加入一定量的食盐有助于提高风味和防腐性。
酸枣果醋 版权声明：
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