今天带来的是娃娃菜煲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more娃娃菜(200g)雪花肉片(100g)大蒜(5个)葱(1根)花椒(5-6颗)干辣椒(4-6个)头抽(5g)蚝油(5g)生抽(5g)绍兴黄酒(10g)橄榄油(4-6g)糖(4g)方法/步骤1/13分步阅读

娃娃菜一颗分四部分切。

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水烧开加入橄榄油。

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加入糖溶化。

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将娃娃菜放入滚水中。

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将娃娃菜烫熟（娃娃菜根茎部位变得透明）。

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不粘锅煎雪花肉片，不需要放油，小火煎可以释放出肉中的油。（可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉，按自己的喜好加）

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在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。

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加入干辣椒和花椒。（如果加的粉可以直接洒在肉上，并且不需要加橄榄油）

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加入大蒜。

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0烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。

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加入头抽，生抽，蚝油炒均匀。

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将葱的白色部分放入一起煸炒，煸炒均匀，快速翻动。

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将砂锅烧热后，不粘锅中的食材全部倒入砂锅，将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入，放入葱绿色的部分，然后翻动拌均匀，在火上烧3分钟之后关火，盖上锅盖焖1-2分钟即可。