干锅鱿鱼虾具有香、甜、麻、辣的特色。具有一种辣不过口，麻不伤舌，甜而不腻，香而扑鼻，让人回味无穷。下面介绍一下香辣鱿鱼虾干锅的做法。工具/原料more虾400g、鱿鱼400g、马铃薯丁(脱水)300g、毛豆腐200g、豆腐皮200g 、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、蒜苗适量、花椒粉适量、姜粉适量。方法/步骤1/12分步阅读

准备好所需材料。

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切好蒜苗、姜片。

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大虾挑去虾线，在背部划一刀，这样做出来的虾非常漂亮而且入味。

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鱿鱼洗干净，撕除表膜，去掉内脏。

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鱿鱼切片改刀，在反面划十字花刀。

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锅内做热水，放少量姜片、料酒、花椒粒，鱿鱼片焯水至卷曲，捞出备用。

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豆腐皮（千张）切条打结，也可以处理好的，放入水中焯烫3分钟。

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豆腐和土豆切条，下油锅炸至金黄备用。

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豆瓣酱适量，用刀剁碎。

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热锅冷油，油要多一点，放姜片、豆豉、花椒粒爆香，放入虾翻炒片刻后，放入鱿鱼，依个人口味加入辣酱、盐、料酒等调料。

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放入焯熟的豆腐皮，炸好的土豆条、豆腐条翻炒均匀，最后加入蒜苗。

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出锅~！色香味俱全~。

注意事项

酱料很关键