订阅猪肝凉拌香菜
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-28【导读】：
猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！工具/原料more猪肝(400g)香菜(200g)生抽少许味精少许辣椒油少许料酒少许姜丝少许方法/步骤1/5分步阅读
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香菜拌猪肝
猪肝切成薄片，放入水中浸泡出血水，倒入料酒、姜丝腌制20分钟。
2/5锅内放入适量水，烧开后，放入腌制好猪肝焯3分钟，捞出沥水。
3/5香菜去根洗净后切成段备用。
4/5盆内放入猪肝片、香菜段、生抽、味精和辣椒油搅拌均匀。
5/5拌好的香菜猪肝，放入盘中摆盘即可。
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