订阅坛子鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-28【导读】：
坛子鱼的做法工具/原料more鱼(1条)鸡(1只)油(适量)盐适量姜三片高度白酒适量红曲粉5-10克豆豉一把辣椒2个方法/步骤1/13分步阅读
2/13
3/13
6/13
7/13
8/13
9/13
10/13
11/13
12/13
13/13
注意事项
到菜市场买来新鲜的草鱼和鸡，多少随意（土豪可以任性，哈哈?）把鱼头和鱼尾（鸡头，鸡爪）去掉，对半剁开，然后里外两面均匀的抹上一层盐，腌制（鱼腌三天，鸡腌七天）注意：放在阴凉处，温度不能高！腌好后挂到通风的地方吹干。如果家里有风干好的就可以跳过这一步
2/13把鱼和鸡剁成小块备用
3/13准备高度白酒，品牌随意（听说越贵的酒做出来更好吃）
4/13准备红曲粉，淘宝有卖，很多菜市场卖调料的地方有，红曲米让老板帮忙打成粉末。
5/13酒和红曲粉混合在一起，搅拌均匀
6/13把每一小块鱼泡个澡，一定要每个面都占上红曲酒汁哦！
7/13装入坛子或密封的瓶子里
8/13这种坛子内盖最好弄个锡纸包一下，防止水进去，外面装点水密封保存一个月（一个月，一个月，重要的事情说三遍）
9/13这种密封的瓶子就放在阴凉处（封瓶一个月）
10/13豆豉泡水洗净备用，切好姜丝和辣椒
11/13啦啦啦，终于过了一个月啦！开坛……哈哈哈（过于激动，因为喜欢吃）把扎鱼拿出来，洗净，沥干水备用热锅放入少量的油，把扎鱼放入炸一下，然后用碗装好
12/13放入豆豉，姜和辣椒，（基本不用再放调味料了，肉是有盐味的）开始上锅蒸，普通锅蒸一个小时，高压锅蒸20-30分钟，扎鸡蒸的时间相对要久一点
13/13蒸好就开吃吧！
注意事项风干的时间看每个地方的天气，7天到半个月～尽量吹的干一些，蒸出来的肉质就会紧一些
蒸的时候就不用再加水了
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_372495.html
上一篇：vbs的函数调用演示
下一篇：纪元1800 战役攻略
